Tin tức nổi bật
Hình ảnh quảng cáo
Cá chạch: Vừa tráng dÆ°Æ¡ng vừa kéo dà i tuổi thá»
Cá chạch, thÆ°á»ng sống ở ao, hồ, ruá»™ng trÅ©ng, nhất là những nÆ¡i có lượng bùn (sình) nhiá»u. Cá chạch có da trÆ¡n nhÆ° lÆ°Æ¡n, con lá»›n nhất lá»›n hÆ¡n ngón tay cái ngÆ°á»i lá»›n, dài khoảng 1,5 tấc.
Ä‚n cá chạch có tác dụng bồi bổ tỳ vị, dưỡng tháºn, bồi bổ khí huyết, chống lão suy, tráng dÆ°Æ¡ng, nên nhiá»u ngÆ°á»i còn gá»i cá chạch là “trÆ°á»ng xuân ngÆ°”. Theo Äông y, cá chạch có vị ngá»t, tính bình không Ä‘á»™c, bổ khí huyết, cÆ°á»ng dÆ°Æ¡ng, chống lão suy, trị ra mồ hôi trá»™m, tiêu khát, trÄ©, tiểu tiện không thông, giải say rượu, chữa viêm gan máºt, suy gan, vàng da, tụy, bệnh ngoài da, mẩn ngứa… nên cá chạch rất cần thiết cho ngÆ°á»i cao tuổi.
NgÆ°á»i xÆ°a gá»i cá chạch là “nhân sâm dÆ°á»›i nÆ°á»›c", bởi bên cạnh giá trị dinh dưỡng nó còn có nhiá»u tác dụng chữa bệnh. Thịt cá chạch có lượng mỡ khá thấp nhÆ°ng lượng đạm lại rất dồi dào, cao hÆ¡n nhiá»u so vá»›i các loại thịt và cá khác. Sau Ä‘ây là má»™t số món ăn - bài thuốc từ cá chạch bồi bổ khí huyết.
- Chữa liệt dÆ°Æ¡ng, kéo dài tuổi thá»: 10 con cá chạch làm sạch Æ°á»›p gia vị cho thấm rồi nấu cháo vá»›i nếp (hoặc gạo), hạt sen và các vị thuốc Bắc nhÆ° nhân sâm (10 g), ká»· tá» (15 g), hoài sÆ¡n (30 g), đại táo (30 g), nhục quế (5 g), long nhãn (20 g) và má»™t ít gừng tÆ°Æ¡i xắt lát.
Äổ nÆ°á»›c vừa ngáºp, Ä‘un sôi trong vòng 30 phút, sau Ä‘ó hạ lá»a đến khi chín má»m rồi nêm lại cho vừa ăn. Món này ăn cả cái lẫn nÆ°á»›c, má»—i tuần ăn 2 lần má»›i thấy hiệu quả trông thấy, nhất là ngÆ°á»i cao tuổi.
.jpg)
- Chữa suy nhược thiếu máu: Cá chạch (250g), thịt lợn nạc (50g), gừng (5g), tiêu bá»™t (3g), nÆ°á»›c vừa đủ. Cá nhét rán qua cho thÆ¡m, cho nÆ°á»›c, thịt, gừng, Ä‘un to lá»a 10 phút rồi hầm nhừ thịt đến khi chín, nêm gia vị là ăn được.
- Chữa kém ăn, xanh xao, thiếu máu, suy gan, suy nhược thần kinh và thể lá»±c, suy giảm chức năng tình dục: 10 con cá chạch sống làm sạch nhá»›t, bá» ruá»™t, Ä‘em rán giòn và thêm 300ml rượu trắng (hoặc 600ml nÆ°á»›c), vài lát gừng, Ä‘un nhá» lá»a đến lúc nÆ°á»›c canh có màu trắng sữa là được. Bá» lá»›p dầu trắng sữa, phần nÆ°á»›c và thịt còn lại, cho thêm má»™t chút muối. Ä‚n cả cái và nÆ°á»›c.
- Tráng dÆ°Æ¡ng, bổ tháºn: 10 con cá chạch làm sạch nhá»›t, bá» xÆ°Æ¡ng, ruá»™t, lá sen khô vừa đủ. Cá chạch phÆ¡i chá»— mát cho khô, bỠđầu, Ä‘uôi đốt thành than. Lá sen khô tán bá»™t. Trá»™n 2 thứ vá»›i nhau. Má»—i lần dùng 10g.
.jpg)
Ngày uống 3 lần vá»›i nÆ°á»›c sôi để nguá»™i hoặc cá chạch (500g), gừng, bá»™t ngá»t, dầu ăn đủ dùng. Cá chạch rá»a sạch, tẩm Æ°á»›p vá»›i bá»™t ngá»t và gừng trong vòng 30 phút. Cho chảo lên bếp, đổ dầu khá» vá»›i tá»i cho thÆ¡m và cho cá vào rán giòn ăn cả xÆ°Æ¡ng (má»—i tuần ăn 2 lần).
- Chống lão suy ở ngÆ°á»i già: Cháo cá chạch nấu vá»›i gạo hoặc Ä‘áºu Ä‘en, Ä‘áºu xanh nêm gia vị, rau thÆ¡m ăn nóng.
- Chữa tiểu Ä‘Æ°á»ng: Cá chạch, bá» hết nhá»›t, xÆ°Æ¡ng, ruá»™t và nấu canh vá»›i lá sen non.
Quý khách hàng có nhu cầu mua chạch chấu sông Äà vui lòng liên hệ:
CÁ SÔNG ÄÀ - CƯỜNG THỊNH FISH
Äịa chỉ: Số 489 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Ná»™i.
Hotline: 0987 281 717 / 0911 123 169
Email: cuongthinhfish@gmail.com
Website: http://casongda.com.vn/
Nguồn: Sưu tầm
Sản phẩm Cá sông đà
Các bài viết khác
